Varietal nació en mayo de 2004 como un emprendimiento que buscaba anticiparse a los cambios que se avecinaban en el mundo del vino. Con un diseño moderno y disruptivo para la época, y conceptos basados en la diferenciación, la distinción, el servicio personalizado y la competitividad comercial, Varietal se consolidó durante 21 años en el área central de la ciudad de Córdoba, en la clásica esquina de Av. Vélez Sarsfield al 800.

En 2025, una vez más con la visión de adelantarnos a los nuevos tiempos, iniciamos un proceso de digitalización, dejando atrás la tienda física. El packaging de jerarquía, el diseño funcional y la supervisión personalizada de toda la cadena de comercialización continúan acompañándonos en este nuevo desafío.